DR. BÜRKLIN-WOLF 2015 Ruppertsberg Riesling Réserve

Das Wachenheimer Weingut Dr. Bürklin-Wolf gehört zu den Top- Rieslingproduzenten des Landes und geniesst in der Sommelier-Szene einen exzellenten Ruf. Bekannt ist es auch für seine Pionierleistungen und innovativen Herangehensweisen. Immer auf der Suche nach besseren Weinen und Qualitäten. So arbeitet man auch mit längeren Reifezeiten, bevor der Wein überhaupt auf den Markt kommt. Mit dem Riesling Ruppertsberger Réserve wird dies auf die Spitze getrieben. Ganze 6 Jahre darf der Wein im eigenen Keller reifen, lagert dabei wie Champagner auf der Hefe.

Die Trauben kommen allesamt aus der hauseigenen Grand Cru Lage Gaisböhl, werden komplett biodynamisch angebaut und per Hand in kleinen Körben geerntet. Den Ruppertsberger Reserve gab es noch nie im Verkauf. Ein Nachfolger ist momentan nicht geplant. Es handelt sich um eine Rarität ausserhalb des regulären Bürklin-Wolf Portfolios.

Das Ergebnis ist ein absoluter tiefer und runder Riesling, wie man ihn sonst nur im hochpreisigen Spitzensegment findet. Ein Ortswein der Luxusklasse, der als Experiment des Kellermeisters Nicola Libelli begann und heute in kleinsten Mengen verfügbar ist. Nur 323 Flaschen existieren, nur 270 davon gehen in den Verkauf, welche ausschliesslich über WINES.unlisted verfügbar sind.